Zahraniční turisté v Japonsku snědí denně podstatně více rýže než místní. Nová data zpřesňují odhad poptávky – ale rozhodně z návštěvníků nedělají viníky nedostatku rýže.
Japonské ministerstvo zemědělství nově odhaduje, že zahraniční návštěvník sní během pobytu v průměru 570 gramů vařené rýže denně, tedy přibližně čtyři misky. Předchozí odhad činil jen 350 gramů. Průměrný obyvatel Japonska spotřebuje asi 330 až 340 gramů, takže turista jí spořádá zhruba o 70 procent více.
Nejvyšší spotřebu vykázali návštěvníci z Vietnamu, Indonésie a Filipín. Za období od července 2025 do června 2026 turisté podle nového výpočtu spotřebovali asi 82 tisíc tun leštěné rýže, oproti dřívějšímu odhadu 61 tisíc tun. Ministerstvo začalo turistickou poptávku sledovat po nedostatku rýže v roce 2024, jehož hlavní příčinou byla slabší úroda doprovázená extrémním horkem. Získaná data mají především zpřesnit plánování nabídky.
Co na to Biwako
Tady je snadné sklouznout k povzdechu „turisté nám snědli rýži“. Jenže z těchto čísel neplyne, že by návštěvníci způsobili nedostatek. Ukazují jen, že jejich spotřeba byla podhodnocená a při rekordním přílivu turistů ji má smysl zahrnout do bilance. To je důležitá informace pro plánování, nikoli důvod k osočování.
Omezení nabídky rýže má i další příčiny: farmy jsou malé, venkovská populace stárne a zemědělci vymírají. Do nepříznivých čísel se promítla i dlouhodobá politika regulace produkce. Navíc turisté často jedí rýži právě proto, že přijeli do Japonska – sushi a onigiri jsou očekávanou součástí zážitku.
Pokud chce země hostit desítky milionů hostů ročně, musí jejich spotřebu plánovat stejně přesně jako vytížení dopravy či hotelovou kapacitu. Prostě nelze jen s údivem zírat, jak turistům chutná.
Co na to Milan
Přesně tak. Čtyři misky rýže denně jsou hezká statistická perlička, ale z turistů bych viníky nedostatku nedělal. Spíš jsme se dozvěděli, že dosavadní model poptávku podceňoval. To se dá opravit.
Mnohem složitější je otázka, zda japonské zemědělství dokáže pružně reagovat na výkyvy úrody i rostoucí turistický provoz. Host, který si v Japonsku dá sushi nebo onigiri, totiž dělá přesně to, co od něho turistická velmoc očekává.